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喝酒有导致血糖升高的可能，喝酒对血糖的影响与人体的营养状态有关，身体处于不同情况时喝酒，会对血糖造成不同的后果，导致人体出现不同的症状。
血糖是维持人体各种组织、器官正常的基本要素，血糖要处于稳定的水平才可保证身体进行吸收、消化、转化能量等工作，调节血糖的主要器官是胰岛。身体状况良好的人喝酒后，会出现血糖升高的现象，一般待停止喝酒后一段时间，血糖会回到正常值，正常人喝酒后出现血糖升高现象，不必过度担心。若患有疾病的人喝酒后，出现血糖升高的现象，此时需要停止喝酒，否则将导致患者肾功能衰竭，诱发冠心病的可能。如果糖尿病患者空腹喝酒后，会导致胃肠道粘膜充血，造成组织细胞抵抗胰岛素，削弱胰岛素调节血糖的作用，进而出现胰岛素分泌障碍的问题，导致糖尿病心血管病变的严重后果，此时若不及时治疗，将出现动脉血管粥样硬化，引起高血压病，又反过来影响血糖，形成恶性循环，影响生命安全。
喝酒会对身体的各个器官组织，造成较大的影响，健康人群不可长期过量喝酒，患有疾病的人群不建议喝酒。