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生姜不仅是生活中美食的调味剂，也是具有价值的中药，不同的做法就会有不同的效果，用醋泡姜健脾胃促消化、红糖姜汤缓解风寒感冒、生姜当归羊肉汤温肝补血、凉菜加姜抑菌抗氧化。
吃饭没有胃口或者消化不良的时候，吃片醋泡姜便可以有效缓解症状，由于生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用。生姜性温，有发热、祛风、散寒的功效，而红糖具有养血、活血的作用，与姜搭配，可改善可改善体表循环，治疗风寒感冒，而且在冬天还能起到防冻保暖的效果。生姜温阳散寒，当归养血活血，羊肉补虚生血，吃肉喝汤，具有温肝补血，散寒暖肾的功效，尤其适合有寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少的人食用。凉拌菜是很多人佐餐下饭喜欢的菜品，在拌凉菜的时候加点姜末或姜丝，除了开胃效果会更好，还有一定的保健功效，因为姜性温和，有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。
生姜虽然好处多多，但是购买生姜的时候要认真挑选，腐烂的生姜不要食用，服用生姜要适量，过量的服用很容易导致身体上火，出现口干舌燥的情况。