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三度烧伤可以根据皮肤的损毁程度来判定。
三度烧伤一般指全层皮肤的烧伤，表皮和真皮还有皮肤附件全部的损毁。局部表现为苍白或黄褐色或者焦黄，严重者是焦灼状或者是碳化，皮肤失去弹性，触之硬如皮革，干燥无渗液。有时会伤及的肌肉或者骨骼，而且可能会造成的局部畸形，有的创面甚至难以自愈。
三度烧伤因为没有再生细胞的来源所以它的愈合期是比较长的。