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冬虫夏草的生长过程会受到自然环境因素的影响，不同的产地，冬虫夏草或多或少是有差别的，通常情况下，可以从冬虫夏草的形体、环纹、颜色、口感、气味来判断冬虫夏草的真假。
从形态上来说，冬虫夏草形体如蚕，长3～5厘米，粗约0.3～0.8个厘米，身体环纹清晰，冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显，躯干中间有明显四对足，虫草整体呈深黄到棕色，分枝虫草的体表呈黄绿色，冬虫夏草的头部为深棕色、圆柱形，长4～8厘米，粗0.3厘米，冬虫夏草表面有细小的纵向皱纹，顶部越明显，从气味上识别，真的虫草会溢出如同香菇的菇香气息，拿起单个的虫草也可以闻到菇香气味，这是特有的冬虫夏草香味，真的虫草泡水后取出放在纸上不会掉色，假的虫草泡水后掉色明显，也可以把虫体和子座放在手掌来回揉搓，真的虫草也不会有掉色的情况，真冬虫夏草味道甘甜，入口脆如青豆，口感愈嚼愈香。
冬虫夏草是一种非常名贵的中药，是纯天然野生的，生长的海拔越高价格越昂贵，如果想购买冬虫夏草，建议去正规渠道购买。