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酵素是指动物、植物和菌类为原料，经微生物发酵制成的含有特定生物活性成分的产品。酵素里面会含有的酒精成分，而头孢不能和酒精同时服用，所以酵素和头孢是不能一起吃的。
酵素中含有一定的酒精，还有大量的生物酶、维生素、纤维素，帮助人体养颜美容，促进人体排毒通便，对人体减肥瘦身和提高免疫力有着积极的作用。酵素在发酵过程中逐渐产生的酒精，后期由于酒精成分越来越多，会逐渐散发出酒精味，不同的蔬菜、水果制成的酵素，产生的酒精量会有所不同，大多数酵素发酵后会在30天左右产生酒精味。而头孢是头孢菌素的总称，头孢菌素类是以冠头菌培养的得到的天然的头孢菌素C作为原料，半合成改造其侧链而得到的一些抗生素。通常采用头孢类抗生素以后，饮用酒精会产生体内的乙醇、乙醛等蓄积，从而导致相应的中毒的反应。服用头孢饮酒或者是含有酒精的食物后，患者皮肤潮红、心跳加速、呼吸急促、恶心、呕吐、剧烈头痛；严重者呼吸困难、四肢麻木无力、胸闷、心悸、血压下降，甚至休克。
综上所述，酵素和头孢是不能一起吃的。