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胆固醇是属于我们血脂其中的一项，血脂就包括总胆固醇和甘油三酯，而总胆固醇又包括低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，其中低密度是我们危害最大的一个血脂，我们高脂血症除了进行药物治疗以外，实际上饮食控制很重要，就是说我们高脂血症以后，哪些东西要少吃？主要还是一些含高油脂的一些食物，比如说像肥肉、油炸食品、含油脂高的一些干果类、蛋黄等等这些都要少吃。