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酒酿含有一定的酒精浓度，所以吃了酒酿之后，最好不要开车。
酒酿又称醪糟，以糯米为原料制作而成，且含有一定的乙醇，酒酿所含的酒精度一般是在3%-12%左右，最高也不会超过16%。如果当酒精在血液中达到一定浓度时，人对外界的反应能力及神经控制能力就会下降，虽然酒酿的酒精浓度比较低，但是也需要引起警惕，以免引起不好的后果。另外交警部门也提醒广大驾驶员，无论是喝了酒，还是吃了含酒精的食物，都不要开车。如果酒驾后做酒精测试，车辆驾驶人员的血液中，只要酒精含量大于或者等于20毫克每毫升，都是属于酒驾行为。
所以吃了酒酿之后，最好等过了4小时以上再考虑开车会比较妥当，期间还可以多喝蜂蜜水或者是酸奶，促进酒精的排泄，一般4个小时左右酒精就能够代谢出体外，只有当酒精完全排除干净，一点残余都没有，头脑完全清醒，机体状况完全正常的情况下开车才比较安全。