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山楂在北方是一种很常见的食物。山楂可以消食，消肉积，临床上应用的有生山楂、焦山楂，或者是山楂炭。生山楂有消食的功效，但是如果病人本身就反酸烧心的话，还是不选用生山楂，但是可以选择焦山楂。中医说的焦三仙或焦四仙，其中就有焦山楂。平常的话，很多山楂制品也是可以选用的，比如炖肉的时候加一点山楂，它能够使得肉质更易炖烂，也更利于消化吸收。需要注意的是，山楂里头有大量的鞣酸，所以空腹时，不要大量食用山楂。